买好的鸡腿肉泡入水中15分钟去除血水，把鸡肉洗干净后凉水放入干净的水中，上锅焯掉血沫，捞出来！备好葱姜沫上锅炒香倒入抄好的鸡腿肉！
根据个人口味放入，生抽老抽咸盐耗油，继续煸炒！出香味后倒入一瓶啤酒。啤酒代替了水的功能，可以去除腥味 肉质也会比水顿出来的好吃！
倒入啤酒后，准备材料，香叶一片 八角两小粒，干辣椒根据个人口味放入，冰糖5颗，葱段姜片大蒜。牛蹄筋是在市场买的炖好的，回来切好就行。把材料一起放进去
大火开锅转小火炖25分钟，准备好锅 直接倒入锅里，炖鸡肉的同时把喜欢吃的菜洗干净。火锅鸡就做好了，先吃鸡肉，后放入热水涮菜！超级方便
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