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风味豆鼓剁椒(6/9)
将红米辣和小米辣切小段装盘
将大蒜头剁成末备用
将姜剁成末备用
将切好的剁椒入锅过水2遍 注：水开后捞起
色拉油入锅加热至5分热
到入蒜蓉和姜末
等到姜末和蒜蓉脱干水分加入过过水的剁椒
3-5分钟后加入豆鼓
2分钟后到出成品！ 成品可用于：剁椒鱼头、剁椒水鱼、金针水鱼等剁椒食品