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艾叶糍粑(5/8)
新鲜采摘的艾叶 清洗干净
把艾叶放开水里面氽一下 捞起再用清水冲洗
捞起挤干水分 然后用刀背剁碎
艾叶跟糯米粉一起用60度左右的水和面 加入植物油(加油的目的是为了一会蒸的时候不粘连在一起)
自己炒的花生 用来包馅
炒好之后去皮 用粉碎机打碎(也可以自己擀碎 比较麻烦而已) 然后拌白糖 根据各人口味而加
就像包汤圆一样的包法 取适量的粉团搓圆 右手拿粉团 左手拇指插入中间 边转圈边把边缘捏薄形成一个窝窝状 然后包入花生馅 收口就行了
开水上锅蒸二十分钟就可以吃了 (注意放的时候留点空隙 不然会粘连在一起的 )