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板栗焖清远鸡(6/10)
鸡肉洗净切块
用酱油、糖、盐、生粉、水和油适量腌10分钟
栗子壳用刀划一下,见到肉就行了,不需要切开。用开水烫5分钟,取出,栗子待凉,去壳,去衣。
快火下油起锅,放姜、蒜粒爆香
放腌制好的鸡肉下锅
放鸡肉煎至两边金黄
再加入准备好的板栗,翻炒一下
加水到水位刚盖过所有材料则可
转中火,焖到水位净下一半或1/3,再加老抽1汤匙,生抽2汤匙调味,不够咸就再加生抽。
最后倒入小沙锅中加点葱段,即可食用