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板栗焖清远鸡(1/10)
鸡肉洗净切块
用酱油、糖、盐、生粉、水和油适量腌10分钟
栗子壳用刀划一下，见到肉就行了，不需要切开。用开水烫5分钟，取出，栗子待凉，去壳，去衣。
快火下油起锅，放姜、蒜粒爆香
放腌制好的鸡肉下锅
放鸡肉煎至两边金黄
再加入准备好的板栗，翻炒一下
加水到水位刚盖过所有材料则可
转中火，焖到水位净下一半或1/3，再加老抽1汤匙，生抽2汤匙调味，不够咸就再加生抽。
最后倒入小沙锅中加点葱段，即可食用