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手撕茄子(2/4)
将茄子洗净去头上锅蒸至筷子可以插入即可
茄子放凉后撕成细条
准备好香菜、蒜泥、调味汁（糖、盐、鸡精、酱油、醋，酱油和醋的比例是2:1）另起锅热油，喜欢吃辣的可以放一些辣椒油
倒入热油，搅拌均匀即可（时间放久一些味道会更好）