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拔丝白薯(2/5)
食材切成滚刀块
油八分热，调中小火下油锅炸至金黄色，用筷子插一下里面没有硬心既可。
热锅，小火放白糖两汤勺，放一点油，不断搅动。
待糖融化至焦黄色，一定彻底融化至开始起末
待糖希起末迅速放入炸好的白薯，翻抄几下关火，装盘（用刚乘白薯的盘子，有油不易沾盘），开吃。一定要趁热吃，凉了就沾成一坨了。