拔丝白薯
妹妹说她把拔丝白薯做成一团了，没发下嘴，哈哈，亲自试一下很成功，向她得瑟一下。。。
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步骤1/5
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食材切成滚刀块
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步骤2/5
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油八分热，调中小火下油锅炸至金黄色，用筷子插一下里面没有硬心既可。
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步骤3/5
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热锅，小火放白糖两汤勺，放一点油，不断搅动。
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步骤4/5
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待糖融化至焦黄色，一定彻底融化至开始起末
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最后一步
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待糖希起末迅速放入炸好的白薯，翻抄几下关火，装盘（用刚乘白薯的盘子，有油不易沾盘），开吃。一定要趁热吃，凉了就沾成一坨了。
化糖时火候一定掌握好，小火慢熬，不可心急
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-02
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