红烧肉无油版的做法_菜谱

选好的五花肉切3厘米见方

冷水下锅加料酒不盖盖子焯水直到肉完全熟透后用清水清理干净备用

起锅水烧热后放入焯好的肉加调料姜葱干辣椒料酒海鲜酱油红烧酱油糖盐如果没有红烧酱油加入老抽也是一样的

我是用的是这两款酱油糖比较重所以偏甜调料依个人的口味放吧

顿大约两个小时后汤汁很少了肉也软烂这个做法的红烧肉减去了用油炒糖色的步骤减少了用油量成品的油脂都是五花肉本身的油脂相对来讲比较健康而且没有用油炒过的肉炖好后比较嫩一点

时间的关系没有摆图拍的自然原汁原味！