安装App
牛油果冰淇淋(0/13)
牛油果一个对半切开，取果肉用勺子碾成泥
鸡蛋取蛋黄加入30g糖粉
搅拌均匀至蛋黄糊微微发白
加入100g牛奶搅拌均匀倒入奶锅中
开小火，继续不停搅拌至蛋黄糊微沸变浓稠（这里我忘了拍蛋黄糊刚煮好的状态）离火，加入牛油果泥搅拌均匀
为了成品口感更细腻，我选择了过一遍筛，若喜欢有颗粒感的可以不过筛，省略此步骤
全部过筛完毕，包上保鲜膜入冰箱冷藏
取淡奶油200g加入20g糖粉打发，打发的程度是出现纹路并能微微流动的状态，我这里一不小心打过头了
从冰箱中取出牛油果蛋黄糊加入打好的淡奶油中
搅拌均匀
取一个能进冰箱冷冻的容器将冰淇淋糊倒进去，盖好盖进冰箱冷冻。勤快点的可以每隔一个小时将冰淇淋拿出来搅拌一遍，这样口感更好，冰渣少
挖出来享用吧！我还加了点自制的草莓酱～哈哈！变身牛油果草莓圣代
成品