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白斩鸡(
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上锅放适量清水,鸡洗干净后凉水入锅,盖紧锅盖煮至鸡熟。时间大约15~20分钟。觉得时间太久可以选择高压锅,这样鸡肉会更烂。切的时候也更方便。
将煮好的鸡泡进凉水中待用
把葱、香菜、辣椒、蒜切碎。花生米取一半压碎,和芝麻放一起
取一个干净空碗调汁。生抽四勺,辣椒油一勺,醋一勺,香油一勺。
把第三步准备好的所有材料倒入碗中调匀待用
取出泡凉的肌鸡肉剁成块后盛盘。
把之前调好的料汁均匀的浇到鸡块上面。
当当当当~大功告成!