可可蛋糕(19/27)
5个鸡蛋，蛋白和蛋黄分开装在无油无水的容器中。
在蛋白液中加两滴白醋，用打蛋器打发蛋白，期间将60g白糖分三次加入，打发到没有液体，能挂住，不流动。
蛋黄中加入50g色拉油、50g奶、20g白糖，搅匀后加90g过筛面粉和10g玉米淀粉，搅拌至无面粉颗粒。
再加入6g可可粉，拌匀。
打发的蛋白分三份，前两份分两次加入蛋黄糊中，用上下翻拌式，拌匀。
再将蛋黄糊倒入剩下的一份蛋白中，翻拌匀。
倒入8寸蛋糕模具中，在桌上震两下，消除气泡。
烤箱预热140度，10分钟。将装有蛋糕液的模具放入，再烤50分钟。结束后，快速取出，在桌上用力磕两下，然后倒扣在网架上。（温度根据自己烤箱脾气来设定，一定要小火长时间烘烤，不然会裂开）
冷却后脱模
成品
用锯齿刀缓缓切开，浓香的8寸可可蛋糕即成。
还烤了10寸的。用8个鸡蛋，低粉140g、奶100g、糖140g、油50g。操作方法同8寸。
中间涂了蓝莓果酱
放上8寸的，添加些水果。
一个简易的生日蛋糕就做好了。
装盒。
美味！
晒
晒
做了小汽车
车车
车车
车车
车车
包装
车车
点蜡烛咯！