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葱油干豆腐(4/5)
将干豆腐切细丝。
将切好的干豆腐丝放入碗中加适量盐和味精。（干豆腐里如果有盐，就要少放些盐，盐量的多少以泡好后咸淡适合您的口味为尺度。）
将滚开的水倒入碗中，把干豆腐丝泡约十分钟。（水量没过干豆腐就可以。）
切细葱丝。
将泡好的干豆腐捞出，稍微控一下水，放入盘中，上面放葱丝，再放上一勺酱油。两三勺色拉油烧至七分热，浇到葱丝上，拌匀。