干豆腐太干太硬所以要先加水煮一会，然后洗干净切薄片，热锅热油放入后两边都煎炒到金黄，热后放入辣椒粉大蒜爆香，后放水，可以放多一些，因为太硬了，要煮久一些，后盐鸡精或酱油就可以起锅了喔。