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滑蛋虾仁(2/7)
冷冻虾仁先解冻好，冲洗干净。我的是在豆果买的，寄过来已经化冻了。
虾仁晾干水，加盐，胡椒粉还有料酒腌10分钟。
鸡蛋打好备用，不用打那么散，这样就有好看的黄色和白色。
加热油锅，放虾仁进去炒。多翻几下，虾仁很快熟的。
虾仁大概炒5分钟，就可以倒鸡蛋下去。先不用翻，让鸡蛋成型。
鸡蛋凝固后就可以翻面，翻面后就可以出锅了，余热会把没凝固的鸡蛋焖熟的。
出锅～好爽的虾仁