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辣炒花蛤(1/7)
花蛤买回来需要清洗赶紧然后用香油➕盐浸泡2个小时以上，让这个家伙把沙子吐吐干净！然后再反复清洗干净备用
香葱洗净切段，大蒜拍散，姜切片
起锅烧一锅清水，水开放入清洗干净吐完沙子的花蛤，点少许白酒或者料酒，待花蛤每个都张开口如图时，捞出沥干水分
起锅烧油，油热放入葱姜蒜，爆香
下入1：1等量的海天黄豆酱和郫县豆瓣酱，煸出红油来，如果你吃不了辣，或者喜欢任何一种口味的话，可以适量减少，味道也不会有很大出入
放入沥干水分的花蛤，香葱！关火，翻炒均匀，即可
盛盘