厚蛋烧,火腿肠玉子烧(
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两个鸡蛋打散,放盐,火腿肠,我用了大概1/3的火腿肠,一起搅拌
小火,平底锅放油,不要太多,倒入蛋液1/2左右,等蛋皮底层凝固,表层还有一点未凝固的时候,卷蛋皮,卷好后,推至一边,在放少量油,还是小火,第二次倒入1/4,同上,将之前卷好推在一边的蛋卷放在第二层蛋皮上,继续卷,卷好后推至一边 以此类推,做第三次。我总共做了三层,如果鸡蛋多也可以多做两层,没有什么难的手法,唯一注意的就是,少油小火。
这是我做了三层后的玉子烧,足够两个人吃
切好成盘,可以直接吃,也可以放点番茄酱,口味也非常好