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毛芋头蛋糕卷(11/15)
毛芋头煮熟，去皮，称取份量。
加入牛奶、糖粉、软化的黄油，拌匀。
用打蛋器搅拌成泥状，放冰箱冷藏。
鸡蛋、白砂糖放入搅拌盆，把搅拌粉放入温水盆中。
用打蛋器打发至可以轻松写8字，并不容易消即可。
筛入低粉拌匀。
加入温热的牛奶拌匀。
加入液化的黄油拌匀。
烤盘中铺烤纸，倒入面糊，用刮刀刮平，震出气泡。
烤箱预热175度，中层15分钟左右，烤好后移在晾网上，把烤纸四周撕开，晾凉。
取另一张烤纸，把蛋糕翻面，接下背面的烤纸，再取一张烤纸，再翻面，让蛋糕恢复正面朝上的样子。
把馅料铺平在蛋糕上。
卷起蛋糕卷，用烤纸包裹，放入冰箱冷藏。
冷藏1小时后，取出切片即可。
成品图