金瓜排骨盅(2/7)
精排剁小段，加料酒腌制20分钟。
腌制排骨的同时，处理金瓜。开天窗之前用水果刀，画出印子，这样不会切偏，这种小南瓜硬，不太好切哈，用力！！掏出瓜瓤，洗干净。
腌好的排骨，加粉蒸肉料，姜粉，豆豉辣酱拌匀。我还加了点胡椒，不喜欢的盆友省略。
拌好的排骨塞入金瓜。
准备上锅，高压锅，40分钟。
出锅，撒上小葱花。
吃时，用刀在四周像切西瓜一样切瓣，忘了拍照，一上桌就开吃了。