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大白豆红烧排骨(4/5)
大白豆泡一晚上，排骨抄水。
热锅冷油，加冰糖，至融化，炒至焦黄色
放排骨上色，加豆瓣，红烧酱油，料酒，老姜，花椒，翻炒均匀，加水。
放大白豆，放山奈，八角，茴香。
一切准备就绪，盖上锅盖，大火烧开，中小火慢炖至熟烂。