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叉烧(2/8)
后腿肉切大块,加入盐和料酒腌制5小时
油锅至7成熟,把肉块下锅煎炸
至金黄色即可,晾凉,待血水流出
把油倒出,不用洗锅,放入肉块,加生抽老抽,八角,桂皮和清水煮熟。
大火烧开转文火煮半小时,加入糖,转大火,把水收干
水收干后取出晾凉
食用时切片。
OK了