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酸奶戚风蛋糕（无油版）(4/6)
分离蛋白和蛋黄
蛋黄和酸奶混合均匀
低粉加入蛋黄液中搅拌无颗粒
蛋白加几滴白醋开打，途中分三次加50克白糖，打九分发
混合打发好的蛋白霜与蛋黄糊，别消泡就行
高空倒入八寸蛋糕模具中，这样可以拉破大泡泡，抹平蛋糕糊后，摔几下，消小泡泡。可以入烤箱，我是低温120度45分钟，蛋糕表面很平整