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李孃孃爱厨房之一一爆炒猪肚子(5/12)
先上成品图哦！
制作爆炒猪肚头的材料：猪肚子（最厚的一点，叫猪肚头），泡辣椒、郫县豆办、料酒、大葱、姜、花椒、大料、八角、盐、蒜、鸡精。 将猪肚翻面，加一勺面粉，加一小勺盐，加一勺醋，反复搓揉，用流动水清洗干净后待用。
先选用肚子最厚一点，切下来后把它切成麦穗花刀的样式就可以了。
切好后放少许的盐，水淀粉、用少许一点的调合油来码味后待用。
这是码好味的肚头。
泡辣椒。
花椒、大料、八角、
姜、蒜。
大葱。
最后再上两张美图供大家流口水哟！
哈哈哈哈