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李孃孃爱厨房之一一爆炒猪肚子的做法

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李孃孃爱厨房之一一爆炒猪肚子

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10-30分钟 | 配菜(中级)

猪肚(最厚的地方) 150g

、

泡辣椒适量

、

姜米适量

、

蒜蓉少许

、

大葱适量

、

郫县豆瓣少许

、

小米辣少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
先上成品图哦！
步骤2/12 点击查看大图
步骤3/12 点击查看大图
制作爆炒猪肚头的材料：猪肚子（最厚的一点，叫猪肚头），泡辣椒、郫县豆办、料酒、大葱、姜、花椒、大料、八角、盐、蒜、鸡精。将猪肚翻面，加一勺面粉，加一小勺盐，加一勺醋，反复搓揉，用流动水清洗干净后待用。
步骤4/12 点击查看大图
先选用肚子最厚一点，切下来后把它切成麦穗花刀的样式就可以了。
步骤5/12 点击查看大图
切好后放少许的盐，水淀粉、用少许一点的调合油来码味后待用。
步骤6/12 点击查看大图
这是码好味的肚头。
步骤7/12 点击查看大图
泡辣椒。
步骤8/12 点击查看大图
花椒、大料、八角、
步骤9/12 点击查看大图
姜、蒜。
步骤10/12 点击查看大图
大葱。
步骤11/12 点击查看大图
最后再上两张美图供大家流口水哟！
最后一步点击查看大图
哈哈哈哈

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-26

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