拿出两个碗，一个磕鸡蛋打碎，一个倒半碗多温水

鸡蛋加入盐和温水仔细搅拌均匀，用勺子轻轻舀去表面泡沫，覆上一层保鲜膜，用小刀在两边划两个口子。放进锅中，倒凉水，开大火，水开后改小火蒸10分钟，关火焖10分钟

出锅，加虾皮和生抽及香油，尽情享受美味的鸡蛋羹给这一早上带来的幸福感吧