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内里超有料,味道超浓郁~软心巧克力曲奇(豪华版)#寻人启事#(5/7)
将鸡蛋液打散,放入红糖粉,搅拌至红糖融化。
黑巧克力切碎,隔水融化。
黄油软化,我是放到微波炉里加热1-2分,用打蛋器搅打成羽毛状。 分3-4次加入鸡蛋红糖液,一定要搅打完全融合后,再加下次的鸡蛋液。
黄油和鸡蛋红糖液融合好后,加入融化的巧克力,搅打均匀。 加入巧克力豆。 加入低粉,巧克力粉,泡打粉,切拌均匀。 将面糊盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏室1小时。 将面糊揉成小球,每两个之间要有一定间距,烤的过程中,因为巧克力和油量都大,会成圆饼状。
烤箱预热200度,中层,10分钟。
即使是软心的,里面也是很酥松的。 如果喜欢酥脆的口感,可以170度,烤25分钟~
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