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豆腐鱼头汤(6/8)
将鱼头洗净
合子豆腐一合，姜皮去掉，用水冲洗一下，干红辣椒也用清水冲先一下，喜欢吃辣的多也可以多放几个，应我家不怎么喜欢所以放两个去腥味，葱洗净切花，今天家里没有香葱用野葱代，这野葱我们这里叫乌葱 。
锅里油热放上鱼头煎黄 。
将鱼头两面煎黄 。
放上姜丝和干红辣椒热油锅煎上一会 。
再放上温水，料酒，醋，白糖，上盖大火烧开转小火煮十分钟左右 。
放上美味鲜酱油，豆腐煮开就可以了 。
最后撒上葱花就可以了，成功出锅开吃