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彩色媚娘(2/11)
1.黄油隔水加热溶化,加入砂糖和牛奶搅拌均匀,关火,但不要移开水盆。
加入合好的糯米粉和玉米淀粉,与温热液体搅拌均匀,这里用手动打蛋器打比较容易
搅拌好的米粉糊很细腻,我的基本上不用过滤,但有些第一次尝试没搅匀的,还是建议过滤下。
我是要做三个颜色的,所以分别过滤在三个碗中
分别加入两滴食用色素,红色草莓味,黄色香蕉味,绿色苹果味
放到蒸笼蒸上15分钟左右
准备好水果,切丁,尽量大小均匀一点,一会容易包
在米糊蒸好后,盖上保鲜膜放一边凉凉,中途可以把奶油打发好。方法150g淡奶油加入25g糖粉用电动打蛋器高速打发到可以整形,约5到6分钟。
手上戴好一次性手套,手腕处用皮筋绑紧,像做汤圆一样包,先放奶油,再放水果。
也可以用擀面杖,下面垫上油纸,上面用一层保鲜膜,把米粉团放在两层中间擀,我是做长方形的,所以我用的是这和方法。
我外面是自己用保鲜膜裁的一小块一小块,包在外面,又省钱又美观。照片拍的不好,见谅各位看客。