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水果多多裸蛋糕#寻人启事#(19/19)
准备原料。
鸡蛋磕入无油无水的干净打蛋盆中。
用勺子取出蛋黄放入另外盆中。
蛋白加柠檬汁三滴打至粗泡，分三次加细砂糖打发。
打至干性打发状态（如图打蛋器提前来呈微小直钩状）。
蛋黄加糖用打蛋器打到蛋黄发白。
分别加入玉米油和牛奶搅拌均匀。
筛入低筋面粉，用硅胶刮刀拌匀。
取三分之一蛋白加入蛋黄糊切拌均匀。
然后倒入全部蛋白切拌成均匀面糊。
28*28的方形模具刷一层玉米油，
铺上油纸后，在油纸上再薄薄刷一层玉米油。
面糊倒入模具，震几下( 消除表面气泡），入预热180度烤箱中层烤18分钟。
出炉震一下，过几分钟倒扣脱模。脱模的时候，烤网上垫一张油纸，蛋糕直接倒扣在油纸上放凉。
蛋糕片切去边角呈正方形，再平均切成四份。
淡奶油加糖粉、朗姆酒打发至尚有流动性的花纹状态（如图）
水果切丁。蛋糕片抹上奶油加上依次叠好。
表面随意抹上奶油，加上草莓、蓝莓和菠萝丁、加上蛋糕装饰牌、撒糖粉装饰即可。
成品图