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炝有机花菜&腊肠(4/8)
半颗菜花去除根部，冲洗一遍后用食用小苏打（盐水也可以）放适量在盘里浸泡几分钟，然后用小刀切割成小朵，再用清水冲洗干净。
蒜苗、辣椒、香芹、独蒜头分别切好备用
腊肠切好备用（可换成五花肉）
炒锅烧热放进食量油，然后才腊肠放进去煸炒熟装碟待用。
腊肠装碟后锅里留油，把花椒和独蒜头片放进 炒香
炒香花椒和蒜片后把菜花倒进去翻炒
花菜炒至八成熟后放入小香芹、蒜苗、辣椒继续翻炒，如果怕菜糊了可撒少许水花，加入一茶匙豆瓣酱和适量盐翻炒至花菜全熟，这时候倒入炒熟的腊肠一起烩炒一下。
烩炒均匀后装碟上桌～