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炝有机花菜&腊肠的做法

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炝有机花菜&腊肠

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有机菜花有绝对的天然无害的特点，与普通菜花相比，梗长、花小而且口感嫩脆很多。正因为有机菜花的质地细嫩，所以烹炒后柔嫩可口，极易被消化吸收，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。小炒有机菜花是一道常见的家常小菜，这道菜的做法非常简单，动手做吧～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

自家制作的腊肠 3条

、

有机花菜半棵

、

小香芹适量

、

蒜苗 2条

、

青红椒适量（看个人喜好可放可不放）

、

独蒜头 1个

、

花椒十几颗

、

盐适量

、

油适量

、

豆瓣酱 1茶匙

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
半颗菜花去除根部，冲洗一遍后用食用小苏打（盐水也可以）放适量在盘里浸泡几分钟，然后用小刀切割成小朵，再用清水冲洗干净。
步骤2/8 点击查看大图
蒜苗、辣椒、香芹、独蒜头分别切好备用
步骤3/8 点击查看大图
腊肠切好备用（可换成五花肉）
步骤4/8 点击查看大图
炒锅烧热放进食量油，然后才腊肠放进去煸炒熟装碟待用。
步骤5/8 点击查看大图
腊肠装碟后锅里留油，把花椒和独蒜头片放进炒香
步骤6/8 点击查看大图
炒香花椒和蒜片后把菜花倒进去翻炒
步骤7/8 点击查看大图
花菜炒至八成熟后放入小香芹、蒜苗、辣椒继续翻炒，如果怕菜糊了可撒少许水花，加入一茶匙豆瓣酱和适量盐翻炒至花菜全熟，这时候倒入炒熟的腊肠一起烩炒一下。
最后一步点击查看大图
烩炒均匀后装碟上桌～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-24

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