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芒果芝士蛋糕(4/13)
芒果把肉挖出来。吉利丁片泡软。奶油奶酪切小丁放室温内软化。
饼干用檊面杖压成碎末。
黄油隔水加热至融化，将融化后的黄油倒入饼干碎中，搅拌均匀。
将翻拌好的饼干碎放入模具内压实，放入冰箱冷藏备用。
牛奶加芒果打成芒果泥。
用打蛋器将其打成糊状，加入糖粉，搅拌至糖粉和奶酪完全融合。
加入淡奶油，继续搅拌至融合。
倒入芒果泥搅拌均匀。
将软化后的吉利丁片捞出放入小碗内，隔水加热至融化。
将稍凉后的吉利丁液倒入搅拌好的奶酪糊内拌匀。
倒入芒果粒拌匀。
倒入蛋糕模具内，轻轻震去大汽泡，送入冰箱冷藏过夜。
用风筒吹模具四周就可以轻松脱模，挤上打发奶油，中间放上芒果粒。