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铜锣烧(6/7)
鸡蛋黄和牛奶打散混合。
蛋白打发硬性发泡
蛋黄混合液中放入三分之一蛋白从上到下刮搅均，再倒入余下蛋白中搅均
面粉和泡打粉混合均匀，
面粉类都倒入蛋糊中上下刮搅均匀，饼铛中摊小饼，(不用预热，每摊成一次开关一次，温度不能太高)
一分钟左右翻面，下面上色即可。
成品图，口感不干又柔软！最好的方子，比买的都松软。(加自己喜欢的馅)