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家常黄鱼(0/4)
将鱼处理干净，放半份葱，3片姜，1勺料酒，一点点盐，腌制10分钟。
锅中放油，腌鱼的葱姜去掉，鱼煎至两面焦黄。
煎鱼过程中将剩余葱切葱花，姜切末，蒜摁碎，将酱油、糖、白醋、白酒、盐调成碗汁。
鱼煎好不必盛出，先扒到锅的一边，放葱，姜，蒜，干辣椒炒香，放大酱炒香，再把刚调好的料汁浇进去，加水，中火炖到汁稠撒香菜末出锅。