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咸蛋黄焗南瓜(1/5)
将南瓜切块儿，去子，去皮。
将处理干净的南瓜块儿按自己喜好切小块儿或切条儿。
将南瓜块儿用水焯熟（亦可上锅蒸），根据自己口感喜好决定南瓜软硬，我喜欢软的，就焯个十成熟。
鸭蛋黄用微波炉叮20秒，碾碎（为了使鸭蛋黄变软，容易碾碎）。
锅里放上底油，将蛋黄碎入锅，待蛋黄起泡膨胀，放南瓜块儿、盐，翻炒，出锅。（这一步最简单）