咸蛋黄焗南瓜
南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶。钴的含量较高,是其他任何蔬菜都不可相比的,它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素,常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。吃南瓜可以预防高血压以及肝脏和肾脏的一些病变, 大家都可食用。肥胖者和中老年人尤其适合。
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步骤1/5
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将南瓜切块儿,去子,去皮。
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步骤2/5
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将处理干净的南瓜块儿按自己喜好切小块儿或切条儿。
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步骤3/5
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将南瓜块儿用水焯熟(亦可上锅蒸),根据自己口感喜好决定南瓜软硬,我喜欢软的,就焯个十成熟。
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步骤4/5
鸭蛋黄用微波炉叮20秒,碾碎(为了使鸭蛋黄变软,容易碾碎)。
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最后一步
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锅里放上底油,将蛋黄碎入锅,待蛋黄起泡膨胀,放南瓜块儿、盐,翻炒,出锅。(这一步最简单)
不用纠结南瓜的老还是嫩,都挺好的,各有各的功效,老南瓜含丰富胡萝卜素,嫩南瓜富含较多的维生素C;嫩的适合做菜,老的适合熬粥
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-22
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