牛肉清洗干净后，切1厘米左右的丁，用生抽料酒蒜大葱末腌制半小时

喜欢辣椒的可以用干辣椒剁碎

腌制好后把多余的汤汁倒干净，然后起油锅，油比平常要多些，喜欢吃辣的可以油热爆香辣椒再倒入牛肉，翻炒至牛肉变色，放入香菇或者花生，翻炒均匀，倒入豆瓣酱，甜面酱，继续翻炒，牛肉的老嫩要自己把握火侯，觉得差不多时尝下，起锅，享受美味吧，装在干净的瓶里，可以放几天不会坏