安装App
卤牛肉面(5/6)
牛腱放足量清水煮开，撇干净浮沫，一定要撇干净，一定！
讲所有香料放入料包，我的料包配方：花椒，大料，桂皮，香叶，辣椒，葱姜。
将料包投入煮牛腱的锅内，煮开后转中小火，炖四十分钟左右，期间调味，放盐就是白卤，放酱油就是红卤。
肉，料，汤一起放置一晚。
捞出牛腱切片。
下面，烫菜，卤汤加热做面汤既可。