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家常版京酱肉丝(1/4)
里脊肉切丝，大葱白切丝
里脊肉加一个蛋清，盐，五香粉，料酒，淀粉，上浆，最后再浇一勺生油拌匀，油起到不沾锅的作用
锅内放油，烧热，倒入上好浆的肉丝，翻炒至发白盛出
锅内留的底油倒入六必居甜面酱，放入一勺白糖翻炒至糖融化，倒入肉丝翻炒，起锅盛出，葱丝垫底，可以用蒸过的千张或者薄饼卷着吃，和饭店味道一样～