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『广东家常菜』酿豆腐泡(4/5)
将瘦肉解冻，剁碎，再加入料酒，鸡粉和盐调味。
木耳，冬菇浸泡后切碎备用。（手续简单就不上图了）
将瘦肉和木耳，冬菇拌匀。
用剪刀将豆腐泡剪开一小口，用手捏捏内里，保证有足够的空间存放肉馅。再将拌好的肉馅酿满。
卤汁1份，水3份，砂糖、盐、鸡粉适量勾成欠汁，煮好再淋上即可。