米饭加少量水压成颗粒分明，这个是为了搅拌更方便，也为了炒的时候受热均匀。胡萝卜、火腿、黄瓜切丁。香葱末切短段。鸡蛋打匀。
先把米饭和鸡蛋液搅拌均匀后加入盐、鸡精、胡萝卜丁、黄瓜丁、火腿丁。任何你想炒熟的食材都在这一步加入哦～不过建议那些不容易熟的食材事先炒熟或者焯熟加入。由于鸡蛋液的原因，食材也会被包裹住～
热锅后放油，油温太低会粘锅，但是对于初学者来讲这些都不是大事，只是油温过高就会糊掉，所以油温一定不要太高了！大约插入一根木筷子会冒小泡泡的时候就可以把半成品放进去了～然后炒炒炒，直至鸡蛋成絮状就可以出锅了！
撒上香葱末。成品差不多是这个样子～最喜欢蛋炒饭，因为就算没有其他菜品也能吃的有滋有味～懒人的最佳选择！
再来一张～祝大家可以用超级简单的方法吃到饱饱的！总吃蛋炒饭腻了？还不快换换蛋包饭～剩米饭不想吃？蛋包饭当然也是超级好的方法！
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