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堪比哈根达斯的自制冰淇淋(8/8)
奶油加20克糖打发，放冰箱备用
牛奶隔水加热后放一边冷却备用
鸡蛋取蛋黄，加入剩余的白糖打发
牛奶温度降到60度以下，分两次加入蛋黄中，搅拌均匀
隔水加热，搅拌，熬至浓稠，晾凉后，将打发的奶油分两次加入蛋黄中，搅拌均匀，再次打发
放入冰箱冷冻，一小时后翻拌一次
之前都忘了照相，这是取出来翻拌时照的
这个配方的量，我做了两保鲜盒，嫌多的可以减半。各种口味可以在加热牛奶时，加到牛奶里溶解的比较好，比如可可粉、绿茶粉什么的