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全麦红糖桂圆软欧包(6/10)
提前将红糖+热水融化，冷却至温（冬天用温水，夏天用冰水）； 除桂圆肉外所有材料混合，面包机2个和面程序，加入桂圆肉揉匀；
揉至扩展阶段（我揉到了完全状态，实际操作中扩展状态即可），进行1次发酵；
发酵2倍大；
排气，分割，滚圆后松弛15分钟；
将松弛好的剂子擀成长圆型，翻面，从上至下卷起；
底边按薄，捏紧收口；
搓尖2头，呈鱼雷状；
排入烤盘，进行2发；
2发完成后，表面筛高粉（份量外），割口，放入预热好的烤箱，上下火180℃，25分钟；
出炉后，放烤架上冷却。