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新疆手抓饭(9/14)
大米淘洗五遍～用水泡20分钟
胡萝卜切成条
洋葱切细条
锅中放适量的油，大火将羊肉炒到变色，表面微微发黄
加入胡萝卜炒至发软
加入洋葱～翻炒均匀
从炒锅转移到厚壁深锅中
将大米均匀的铺在肉和菜上，加入300克水和适量的盐
大火煮开～用筷子将适量米捅到肉和菜的中间
水的量开后可以在锅边和米的缝隙里可以看到泡泡为准，喜欢吃软的可以稍微多加一点点水
加盖子，大火焖10分钟
转小火焖40分钟
40分钟后打开盖子，将米，菜，肉翻拌均匀，再盖上锅盖，小火焖30分钟
好嘞～时间到啦，出锅，开吃