素食之——清炒豆角(
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“量碟裁菜”,豆角,蒜瓣,胡萝卜丝准备。豆角的边角料切丁~
热锅烧水,沸水下豆角,焯至豆角变色即可。焯过水的豆角翠绿依旧,外形饱满,也可以节省油~
热锅,少许油爆香蒜瓣。健康饮食理念:“少盐,少油,少脂肪”~
入滤水后的豆角~
碎丁也一起加上~
炒呀炒…加点点盐,倒几滴生抽。蒜瓣和生抽的组合令豆角喷香扑鼻~
刚才焯豆角的热水,给小半勺。冷水炒青菜,菜会变老,硬。也可以使用水淀粉~
豆角炒熟,入味后,起锅用筷子,摆盘~
青葱岁月,花样年华。最纯朴就是最美好~