首先把面粉倒在一个盆子里，然后适量的加水和面，面要硬一点，和好后用塑料袋盖上放置一小时！

这个时间把馅拌出来，买肉的时候自己带一小瓶水，把买完的肉冲洗一下让老板给你把肉搅成肉馅，把肉馅倒入盆内，放入豆油，老抽，十三香，味精，盐，料酒，在放点水搅拌均匀，这时候把芹菜和白菜剁碎，然后用热水焯一下，捞出攥干，在放到肉馅里，适量加盐，不要咸了，在搅拌均匀！

皮子不要太厚，包好后，把锅内放水，水开后饺子下锅，如果不知道怎么是熟了，就可以这样煮饺子，下锅后在开锅就放入半碗水，放两次后再开锅就是熟了！