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酱烧豆角(1/9)
所需材料。
豆角择去两头，从中间折成两节，蒜用刀拍碎，干红椒剪开。
锅里烧水，水开后放入适量盐和几滴油，下豆角焯水，焯至豆角稍微变软。
焯好的豆角捞出放凉开水中冲凉，然后沥干水分。
热锅凉油小火下入干红辣椒煸炒。
再放入蒜煸炒出香味。
将沥干水分的豆角放入煸炒，至将豆角里残留的水分煸炒出来。
待水分快干时加入生抽小火焖烧。
待豆角皮变色、微皱，熟透即可出锅。