豆芽洗净，胡萝卜切丁，肉切细条，葱、姜切末。

锅烧热，放油，放肉翻炒。肉熟后放料酒、米醋、姜、葱、酱油再炒几下。放豆芽、胡萝卜继续翻炒几下。加少量水，适量盐，盖锅盖闷6-7分钟，豆芽发出香味，汤基本收干就可以出锅啦！