炒黄豆芽(附发豆芽方法)
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这菜有个特点,就是太简单,一般只要做熟就难吃不到哪去。多吃点豆芽对身体好。
食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
黄豆芽
400g
、
瘦肉
100g
、
胡萝卜
30g
、
一品鲜酱油
2勺
、
米醋
半勺
、
料酒
1勺
、
油
3勺
、
盐
适量
、
水
适量
、
大葱
适量
、
姜
适量
烹饪步骤
-
步骤1/2
豆芽洗净,胡萝卜切丁,肉切细条,葱、姜切末。
-
最后一步
锅烧热,放油,放肉翻炒。肉熟后放料酒、米醋、姜、葱、酱油再炒几下。放豆芽、胡萝卜继续翻炒几下。加少量水,适量盐,盖锅盖闷6-7分钟,豆芽发出香味,汤基本收干就可以出锅啦!
小贴士
自己在家发黄豆芽,准备一碗黄豆(一定不要是陈豆子,那种有可能发不太出来。),凉水泡12小时左右,把豆子泡胀。然后把水倒掉冲洗两遍,盖上湿纱布开始生豆芽。在这个过程中豆子一直保持湿润就可以啦,并且每天早中晚用凉水冲一下豆子(没时间的话,早晚两次也行。),这样大概3天以后就能吃到豆芽啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-16
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