先把鱼洗干净，在把姜切丝，蔥切成蔥花，在开火把锅里的水煮开，在把鱼放锅里隔水烹十分钟起锅，然后在锅里放油，把切好的姜丝放锅去爆炒几下，关火下醬油，在开火，把酱油煮起来，就马上关火，（要不然会焦地的）在把切好的蔥花放下去，最后全部倒在刚烹好的鱼上面就可以了，这样就完成了！